日の丸製菓について
代表取締役
日の丸製菓の創業者である稲垣栄一は、「とにかく美味しいものをつくる」という純粋な想いを胸に、八十八歳まで現場に立ち続けた生粋の職人でした。シンプルがゆえにごまかしのきかない八百津のお煎餅は、気温や湿度など日々の環境によって微妙な調整が求められます。私たちは今もその創業者の熱い想いと職人技をしっかりと受け継ぎ、毎日味見をして本当に美味しいと納得できる商品だけを丁寧に焼き上げ、皆様の元へとお届けしています。
当社の考える“団欒”とは、相手との繋がりを感じて幸福感を得られている状態です。遠く離れた実家から地元の名産のお菓子が送られてきて、家族との繋がりを感じる。そんなひとときも団欒だと思うのです。この団欒を生み出すためには、安全・安心はもちろん「美味しい」ことが必要不可欠であると考えます。スイーツでもない、日常に寄り添う「おやつ」を通じて人と人との団欒を生み出せれば、これほどの幸せはありません。
岐阜県加茂郡八百津町にて稲垣栄一が創業。
「株式会社日の丸製菓」として法人成り。
生産体制を強化するため、新工場を設立。
現代表である稲垣伸作が代表取締役に就任。
私たちのお煎餅は、決して華やかなスイーツではありません。しかし、厳選した素材を用い、添加物に頼らず自然の風味を引き出した素朴な味わいは、毎日の暮らしにそっと溶け込みます。お子様からお年寄りまで、誰もが安心して口にできる「いつものおやつ」を提供し続けること。それが皆様との約束であり、その一枚が人と人との心をつなぐあたたかい団欒のきっかけとなることを心から願っています。
— 稲垣 伸作
日の丸製菓がつくるのは、この地域で古くからつくられてきた特産品である「八百津せんべい」です。小麦粉・砂糖・玉子を主原料とした生地を鉄板で挟みながらじっくりと焼き上げた、昔ながらの素朴なお煎餅。洋菓子のような華やかさや伝統和菓子のような美しさはありませんが、だからこそその素朴な見た目と味わいは人々の「いつもの日常」に自然と馴染みます。素材の味を活かした素朴で懐かしい美味しさをお届けします。